冷凍保存してある大容量のプルコギビーフを消費するために、今回はうどんを作ってみました。
お肉の旨みがたっぷり出汁のプルコギうどん
プルコギビーフのダシが染みた美味しい肉うどん～！
材料 1人前
- プルコギ…100gほど(好きなだけ)
- 冷凍うどんor一度茹でたうどん…1玉
※冷凍うどんもあらかじめサッとお湯でゆがいておきましょう。 - ねぎ…１本(好きなだけ)
- かまぼこ…あれば入れましょう
- 白だし(めんつゆでもOK)…100ml
- 水…300ml
作り方
下準備
ネギを青い部分と白い部分にきりわけ、青い部分は輪切りに、白い部分は斜めに切ります。
【１】肉・野菜を炒める
プルコギをフライパンや鍋で焼き、加熱します。
加熱したプルコギに白い部分のネギを加え再度加熱→ネギがしんなりしてきたら一旦火を止めます。
【２】別のお鍋でダシを作り
別の鍋にお水と白だしを入れ沸騰させ、だし汁をつくります。つくっただし汁をお玉一杯分、先ほどの肉・野菜を炒めた鍋へ。
この時、ネギがしんなりするくらいまで煮込むのが◎
【３】うどんを煮る
さきほど作っただし汁にうどんを入れてさらに煮る
うどんを1～2分煮込んだら先ほどの肉・野菜を合体
【３】出来上がったら容器に移して完成
うどんを器にうつし、炒めてしんなりした具材を全部入れて完成。
一見合わなさそうなだし汁と味付けされたプルコギですが、プルコギの甘さがだし汁に馴染んでとてもコクのあるお汁に変身します。
お好みで玉子を入れるのもおすすめです！
普通に作るうどんより、プルコギビーフを使ったうどんの方が断然美味しい。
「またうどんか…」と文句を言う家族を、プルコギ入りのうどんで見返しましょう！
忙しいお母さんを支えるお昼ごはんレシピ、ぜひ試してみてくださいね。