コストコ フランス産乾燥グルメきのこミックス
店舗 1,098円（税込8%）／2022年4月1日時点
コストコの調味料売り場で購入できる乾燥グルメきのこをご存じですか？いろいろ使えて便利なので、なんだかんだでリピートしている商品です。
- フランス直輸入
- 4種の天然きのこ
- 濃厚な出汁としても使える！
乾燥グルメきのこミックス
ヨーロッパ産の天然乾燥きのこが4種類入った商品です！乾燥状態なので旨味がギュッと凝縮されています。
高級キノコのポルチーニも入ってるのは嬉しいですね～！しかもお湯に戻すだけなので簡単に使えるのもポイント。
料理好きの友人が「コストコに来ると毎回必ず買ってる！」と言ってたので間違いなさそう(・o・)
しかも、質の良いキノコが豊富に入っているのにお値段はかなりリーズナボゥ！
販売するのは1920年創業のborde（ボルデ）というフランスのメーカー。
EU産の野生きのこを専門に取り扱い、着色料、防腐剤は一切使わないというこだわりを持った会社です👀
セット内容
プラスチックボトルにしっかり乾燥されたゴロゴロサイズのきのこが4種類混合状態で入っています。
- ボタンマッシュルーム（マッシュルーム）：40％
- オイスターマッシュルーム（ヒラタケ）35％
- ポルチーニ 15％
- ブラックトランペット（クロラッパタケ）10％
くらいの割合で入っているみたいです！
170gだと少ないと思うかもしれませんが、乾燥タイプなのでかなりのボリュームがあります！
ポルチーニ茸は高級キノコだけあって少なめですね。日本だとスーパー買うと20gで700円ぐらいするので、だいぶお得です。
キノコの解説
ボタンマッシュルーム（マッシュルーム）
日本でもお馴染みのキノコ。ヨーロッパでは収穫できる初期段階の直径2～3cmの小さく丸いマッシュルームを指します。
洋服のくるみボタンのような可愛らしさがあり、淡白な味わいで、歯触りがしっかりしてるのが特徴です。
オイスターマッシュルーム（平茸）
形が牡蠣ににていることから「オイスター」の名がついています。日本ではヒラタケとして昔から一般的に食べられてます。
ポルチーニ
言わずと知れたキノコの王様。ナッツのような芳醇な香りが特徴で、イタリアンやフレンチには欠かせない食材です。人工的な栽培が難しいことから、高級きのこのひとつとされています。
ブラックトランペット（クロラッパタケ）
トランペットのような形をした黒いきのこです。日本ではあまり流通していませんが、コリコリした食感でフランスでは高級品。
ジビエ料理にも広く使われています！
乾燥きのこの戻し方
乾燥グルメきのこを使って早速調理したいと思いますが、そのままでは食べる事ができないため、お湯に浸してふやかして料理に使います！
【１】使うぶんだけのキノコをボウルに入れ、ぬるま湯で洗う
自然の砂や亜硫酸塩などがついている場合があるので、この時に洗ったお湯は捨てましょう。
【２】お湯を注いだボウルに入れて15分ほど置く
軸の部分はもう少し長く置いた方が柔らかくなり食べやすいです！
時間がたってお湯が茶色く色付いたら次のステップへ。
【３】水切りをする
しっかり水気を切って絞ってくださいね。一応ここで出た出汁は、沈殿したものをろ過すれば使えるかな～と思います。
【４】沸騰したお湯で約1分茹でる
この時にキノコを茹でた出汁は使えるので捨てずに使うのがおすすめ！
料理に合わせてそのまま食べたり、刻んで使います。
味について
まー美味しい(*´-｀*)
とにかく旨味が非常に濃厚です！料理の味をワンランク以上引き上げてくれそうな、力強い風味。
上品で高級感があり、奥深い香りがありますね👀食感もよく、満足度がかなり高いです。料理のお出汁に使っても存在感バツグン！
リゾット・野菜炒め・オムレツ・パスタなどどんな料理にも合わせやすいので、料理好きの友達が毎回リピしてるのも納得～。
ハンバーグやオムライスにかけるソース作りにも一役買いそうです！
オリーブオイル＋塩などで味付けしてこのままいただいても美味しかったですよー。
保存方法
撮り忘れてしまいましたが、最初はシートでしっかり密封されてますのでご安心を！
ただし一度開けると香りがどんどん抜けて行ってしまうと思います。
なので密封瓶などに移して保存するのが良いですね。
乾燥きのこを使ったアレンジレシピ
リニューアル前の乾燥グルメきのこミックス
2018年頃に買った商品はこんな感じでした。
今よりパッケージのフォントがカッコいい感じだった👀？
原材料やキノコの種類、量も変わってませんでした。お値段が 998円（税込）だったので、少しだけ値上がりしたくらいです。
それでも十分安いです（笑）
商品概要（価格・サイズ・原材料）
| 商品名 | コストコ フランス産乾燥グルメきのこミックス | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品番号 | 586680 | ||||||
| 商品購入日時 | 2022年4月1日 | ||||||
| 店舗価格 | 1,098円（税込） | ||||||
| 賞味期限 | 購入時点で9ヵ月ほど（2022年4月1日購入→2023年1月14日賞味期限） | ||||||
| 重さ | 170g | ||||||
| カロリーと原材料 |
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| コストコの販売場所 | 調味料売り場 | ||||||