Earth bound Farm オーガニックミックスベビーケール
青汁でお馴染の「ケール」をコストコで購入しました！
生のケールなんか見たことも食べたこともないので、かなりの大冒険ー！
40×40㎝ジャンボ袋に大量454gもはいってる…ヘルシー生活を始めます。
身体に良さそうなのは分かるけど…そもそもケールってどんな野菜？
ケールとは、アブラナ科の植物で原種はキャベツ。
栄養価は、一般的な緑黄色野菜に比べて、ビタミン類が非常に多く含まれていて、β-カロチン・カルシウム・マグネシウムが豊富。
効能は、カルシウムが「骨粗鬆症予防」ビタミンEが「動脈硬化防止」βカロテンが「粘膜保護」食物繊維が「便秘解消」など生活習慣病の予防が期待できます。
注目したいのが、ケールにしかない成分の”ルテイン”
目を作っている成分の一つで、摂取することで、飛蚊症などに効果があるそうですよ。
飛蚊症って、20代位から症状が出ている人もいるので、継続して食べたら日常生活が快適になりそう！！
栄養価・効果もばっちりのケールですが、独特の苦みと青臭さから味にクセがあって食べにくいっ！
青汁の味に少し抵抗がある人が多いのもこのせいですねー
コストコのケールは「ベビーケール」！食べやすい味
ベビーの状態なので、苦味はほんのり♪そのままでも食べられちゃいますよ。
お料理に添えたり、サラダにしたり、熱を加えるとさらに食べやすくなります！
コストコのベビーケールは、アメリカ・メキシコ産ですが、日本でも1年を通して生産されているのでスーパー等でも購入できます。
日本製品と比べると少し葉が大きく、しっかりした印象！
品種がいろいろあるようです。いずれにせよ、ベビーリーフは葉がやわらかいので、日持ちがしません。
早速、袋を開けてみると…独特の香り。そのまま食べてみる…苦いっ。
毎日食べたいけど…、クセのあるお野菜なのでアレンジレシピを持っておきたいな…！
栄養価を十分に摂取できる「ベビーケールのサラダ」
レタス感覚でサラダに使えば栄養価をそのまま摂取できちゃいます！
ボリュームもあるので、ダイエットにも良さそう。
大量消費に！「炒め物・スープ」
加熱すると苦味がグッとおされられます。
調味料なしで食べられるくらいの味でとても食べやすいです。
野菜の加熱は栄養価を下げるイメージがありますが、ケールの場合、崩れにくい栄養価が多いため加熱しても他の野菜に比べて栄養摂取が十分できちゃいます。
たくさん摂取したい！そんな人にはおすすめですね。
こっそりケール「スムージー」
苦味が苦手！
青物NG!そんな子供達には、スムージーがおすすめ。
アレンジがしやすいので、お子さんが飲めそうな範囲でいれてもいいかも。
バナナ・はちみつ・豆乳を使えばヘルシーに！
ココアパウダーやチョコレートを使って色目をブラウン系にすれば比較的抵抗なく飲んでくれます。