コストコ キッシュピペラード
店舗 1,880円（税込8%）／2022年7月2日時点
- キッシュシリーズの新味
- 北海道産クリームチーズのまろやかな味わい
- フランス料理「ピペラード」がモチーフ
キッシュピペラード
去年登場してから定番になりつつあるデリカ「キッシュ」の新作です！
フランス・バスク地方の郷土料理”ピペラード”をキッシュに掛け合わせた、コストコのオリジナルの味付けみたいですね👀
ピペラードはオリーブオイルでトマト、パプリカ、ピーマン、玉ねぎなどの野菜を炒めて唐辛子の一種「エスプレット」を加えて煮込んだもの。
唐辛子ってことは辛い？と思ったのですが、辛さを測る単位のスコヴィル値が4のエスプレットは、パプリカのような甘みがあるそうです！
以前コストコで買った、ロングスイートペッパーパレルモを思い出しました。
なのでピペラードを身近なものに例えるとすれば、ほんのりピリ辛なラタトゥイユが一番近いかも？
と、ここまで書いたのですが、なんとキッシュピペラードには最大のポイントとなる”エスプレット”が使われていないらしい（笑）なんで？
まぁキッシュは卵や生クリームがメインで作られるので、全体としてはかなりまろやかな仕上がりになってますよ。辛さは気にしなくて大丈夫そうです◎
材料には北海道産のクリームチーズも入っているみたいです。絶対美味しいやつ！
キッシュのサイズ感
サイズは約直径18cmほどでした。ずっしりとしていたので重さを測ってみたら740gくらいありましたよ～。
パイ生地の中は結構オレンジ～赤系の色してますね。
中にはピーマン・セミドライトマト・オニオンソテー・ベーコンが入ってました！にんにく、食塩、香辛料で味付けがされているので、香ばしい香りです。
作り方
- キッシュについた透明のスリーブを取り外す（底面のシートはつけたままにする）
- オーブンを180℃に予熱
- 25分間加熱して完成
パッケージ通りに作ると、表面が少し焦げて中に少し水分が残る場合があります。
150℃くらいにして3～40分くらい焼くのがベストかもしれません。様子を見ながら加熱してみてくださいね。
味について
これは！しっかりと塩気があって美味しいー！！
個人的にはキッシュロレーヌより好きな味わいです☺
ピーマンの苦みとトマトの酸味をほんのり感じますが全体としてはクリーミーでまろやか。塩気が効いたベーコンの味と食感はかなり存在感があってしっかりアクセントになってます！
家族も大絶賛でペロッと食べていました。ワインのおつまみに最高だと思いますよー！
洋食オードブルに出てくるような風味で大満足☺香りも良く、パイ生地とアパレイユのこんがり焼けた部分の食感が香ばしく美味しかったです。
気になった点としては、加熱の加減でやや”水っぽい”と感じるところです。写真で水分が多いの見えますかね？
前回キッシュロレーヌもやや水っぽさを感じました。とはいえ、美味しかったです（笑）😂
キッシュロレーヌとの違い
| キッシュピペラード | キッシュロレーヌ |
|---|---|
| キッシュ（国内製造）（液卵、クリーム、ベーコン、小麦粉、オニオンソテー、バター、牛乳、ピーマン、ナチュラルチーズ、セミドライトマト、にんにく、食塩、香辛料）／糊料（加工デンプン、タマリンド）、酒精、紅麹色素、ｐH調整剤、酸化防止剤（V.C）、発行剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む） | 卵、パイ生地（小麦粉、バター、食塩）、クリーム、ベーコン、セミドライトマト、オニオンソテー、ほうれん草、牛乳、ナチュラルチーズ、脱脂濃縮乳、食塩、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、酒精、安定剤（タマリンド）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜酸化Na）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む） |
| 1,880円（税込） | 1,880円（税込） |
お値段は一緒ですが、キッシュが手作りから外部発注に変わったかも？という印象ですね。
商品概要（価格・サイズ・原材料）
| 商品名 | コストコ キッシュピペラード | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品番号 | 96784 | ||||||
| 商品購入日時 | 2022年7月2日 | ||||||
| 店舗価格 | 1,880円（税込） | ||||||
| 賞味期限 | 加工日を含め3日間ありました（2022年7月2日購入→2022年7月4日賞味期限） | ||||||
| 重さ | 740g | ||||||
| サイズ | 1P | ||||||
| カロリーと原材料 |
| ||||||
| コストコの販売場所 | デリカコーナー | ||||||