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コストコの冷凍シマチョウが便利でおいしい!臭みを取る下処理方法やもつ鍋レシピ紹介

コストコ USビーフ 冷凍シマチョウカット
店舗 2,399円(税込8%)/2022年11月11日時点

どんな商品?
  • アメリカ産のシマチョウ(牛大腸)
  • 牛1頭に匹敵する1.5kg入り
  • カット不要、バラ凍結だから超便利
書いた人
節子(管理人)
コストコ歴15年。好きが乗じてブログでコストコ商品を1,700以上紹介。マイブームは塩さばフィレとハイローラー。TV出演も多数。

USビーフ 冷凍シマチョウカット

コストコの冷凍お肉コーナーで、昔から人気のシマチョウをはじめて購入してみました!

ひと口サイズにカット済でバラバラに冷凍されてるから使いやすかった!冷凍庫に常備しておくと、鍋や炒め物に使えて便利そう。

我が家では家族全員ホルモンNGなのでなかなか食べる機会がなかったけど…今回は近所に住む母や妹と「もつ鍋食べたいよねー」なんて話をしていたので、これは良いタイミングだっ!と思って大喜びで買ってきました^0^

シマチョウは牛の大腸で、縞模様に見えることからシマチョウと呼ぶ場合もありますが、一般的にはテッチャンとかホルモンと呼ばれています。

厚みがあって、しっかりとした歯ごたえと適度な脂が特徴。私は大大大好きなんですが、、、

実は牛一頭から取れるシマチョウって1~2kgくらいしかないらしいです( ゚Д゚)えっー!!

この1袋に牛1頭の大腸が入っている…と考えると、ありえんくらいおそろしいボリュームですよね(笑)

ちなみに牛の腸は大きく3つに分かれていてマルチョウ(小腸)/シマチョウ(大腸)/テッポウ(直腸)があります。

スーパーやコストコにも売っている定番の”こてっちゃん”はマルチョウ(小腸)が使われていますよー!

コストコのシマチョウの何が良いの?

シマチョウはスーパーでも購入できるんですが、下処理がとっても面倒。

朝から冷蔵で置かれていて1日たつとニオイもきつくなってくるし、傷みやすい部位なので、鮮度が超重要なんです!

でもコストコで買えるシマチョウは、急速冷凍されているから鮮度が良い!!

冷凍庫に入れておけば、食べたいときに少しだけ出して炒め物や鍋に使えるんで良いことだらなんですよ~👀

どれくらい入っている?

保存に便利なジッパー付きの袋に入っています!総重量1.5kg…

カット済のシマチョウがゴロゴロ入っていて、手で持つとサイズは5~6㎝くらい。少し大きめに見えますが、調理すると丁度いいくらいの大きさになります!

冷凍品なのでガッチガッチですが、くっついていないので使いやすいですね☺

下処理のやり方

そのままでも食べられますが、臭みが気になる・脂が気になる場合には下処理をするとぐっと食べやすくなります。

  1. 大きな鍋でお湯を沸騰させる
  2. シマチョウをサッと入れて茹でる
  3. お湯を切って完了

あまり茹ですぎると脂と一緒に旨味も落ちてしまうので、軽くでokですよー!

もつ鍋の作り方

【1】鍋スープを入れて、良い感じに具材を敷き詰める

△になるように盛るのは意外と難しい。キャベツ半玉だとなかなか盛れないので、一番下にもやしとかを入れてこんもりさせると見た目が良くなりそうです!

【2】下処理がおわった持つを良い感じにのせる

見よう見まねでもつ鍋っぽいビジュアルに近づける。ギリギリの戦いなので、結構難しい。

【3】最後の盛り付けをして火にかける

鍋から落ちないようにニラを飾り付け、輪切りニンニクと輪切り鷹の爪をのせて完成。綺麗に作るの結構難しいので、福岡の人はすごいなあとしみじみ(笑)

加熱して、火を通せばスープの一滴も飲み干したくなる最高のもつ鍋のできあがり。

レシピのページで分量やおすすめの鍋スープを紹介しているので是非チェックしてくださいねー!我が家で使っているおすすめの巨大鍋も紹介。

味について

最高においしすぎ、酒すすみすぎ!!!

ホルモン苦手な家族がいると家ではなかなか食べられないので、私にとっては貴重なもつ鍋なんですが、作るの自体は超簡単なので家族がOKだったら冷凍庫に常備して週1くらいで鍋やりたいよー(;_;)

もつ鍋以外にもキャベツともやしと焼肉のタレで炒めても超絶美味しかったし、もう何やっても最高すぎる(笑)

今回はじめてもつ鍋を作ってみましたが、雰囲気で作っても全然美味しかったので詳しいレシピは別ページにまとめておきますね!

あー最高。このまま食べても美味しいし、柚子胡椒でも美味しい。

まとめ

何となくアメリカ産の牛肉は美味しくない…しかもホルモンなんて!と嫌煙していたけれど、全然そんなことないしめっちゃ美味しい&安いからもつ鍋食べたいときの鉄板になりそう。

もしもっと美味しい食べ方あるよーとか、おすすめあれば皆さんの好きな食べ方も教えてくださいね☺

商品概要(価格・サイズ・原材料)

商品名コストコ USビーフ 冷凍シマチョウカット
商品番号98238
商品購入日時2022年11月11日
店舗価格2,399円(税込)
賞味期限購入時点で1年近く(2022年11月11日購入→2023年10月17日賞味期限)
重さ1,500g
カロリーと原材料
USビーフ 冷凍シマチョウカット 1.5kg
カロリー162kcal/100gあたり
原材料牛大腸(アメリカ)
コストコの販売場所冷凍肉売り場
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