コストコのジャンボパプリカでクリスマスを彩るマリネのアレンジレシピ!

コストコで購入したジャンボパプリカを使って、クリスマスを飾る一皿を作ろう!

そのまま食べても、肉や魚と絡めても美味しいマリネ風アレンジ!

パプリカのマリネ風アレンジ(レモン醤油和え)

献立の副菜としても、メイン料理に絡めて食べるのにもぴったりのレシピ!

 

コストコのオッタビオフレーバーオイルレモンと合わせて作ったら美味しかったです。

材料

  • パプリカ…赤・黄・オレンジ各1/3ずつ
  • 玉ねぎ…1/4
  • オッタビオフレーバーオイル…大さじ1ほど
  • 醤油…大さじ2
  • レモン汁…小さじ2
  • 砂糖もしくははちみつ…小さじ1
  • お湯…50ml

作り方

【1】醤油・レモン汁・はちみつを混ぜ合わせ甘酢を作る

【2】パプリカは細切りに、玉ねぎはくし切りにカットして炒める

カットした素材をオッタビオレモンフレーバーオイルで炒め、しっかり炒め火を通します。

【4】甘酢に野菜を漬け込む

【1】で作った甘酢をバットに入れ、炒めた野菜を冷まし、甘酢へ30分ほど漬け込めば完成!

ほどよい酸味が広がり、さっぱりした風味が楽しめる!

和風テイストだから、食べたらホッとするパプリカのレモン醤油付け!

洋風とかガッツリしたものが多いクリスマスパーティー等でも箸休めとして食べるのもさっぱりしておすすめですよ!

まとめて作り置きしておくと、お肉やお魚に合わせて食べたり、お弁当の一品にもなってとっても便利です。

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