コストコの三元豚ロースで生姜焼きレシピ!下味冷凍保存もOK

三元豚ロースを使った生姜焼きのレシピです!つゆ多めで作る焦げない生姜焼きですよ~。

生姜焼き

材料

  • 肉:100g(1人前)
  • 玉ねぎ:1/4~1/2個
  • 醤油、酒、みりん:各大さじ3★
  • 生姜の絞り汁:適量

★の調味料は比率だけ確認して量は調節してOK。基本はしょうゆ:さけ:みりん=1:1:1の比率です!

甘味が欲しい場合は、砂糖またははちみつを少し増やしましょう!

また、生姜は今回搾り汁を使っていますがお好みですりおろしやチューブ生姜を使ってもOKです。

作り方

下準備

  1. 生姜をすりおろしてしぼり汁を作る
  2. 玉ねぎを薄切りにする
  3. ★を混ぜてタレに作っておく
  4. 豚肉は筋を切っておく(気にならない方はそのままでもOK)

【1】玉ねぎをしんなりするまで炒める

【2】豚肉を加えて炒める

ある程度火が入れば良いので、軽く炒めればOK。

【3】★を入れてゆっくり炒める

少しおつゆが残るくらいまで弱火~中火でゆっくり炒めます

【4】火を止めて、生姜汁を加える

ふつふつとしてきたら火を止め、生姜のしぼり汁を加えれば完成~!

お肉の柔らかさにこだわりたい場合は、お肉をタレと玉ねぎに漬けてから焼くと柔らかになります。焦げ付かないように注意しましょう~!

下味冷凍保存

焼かずに全部混ぜてから冷凍で保存することができます。

  1. 一度に食べる分の豚ロースを平らにジップロックへ入れる
  2. 玉ねぎ、★の調味料と生姜のしぼり汁を加えて袋をなじませる
  3. 平らにして急速冷凍

食べる時は冷蔵庫で半日解凍後にフライパン、または凍ったままフライパンに出して蓋をして弱火~中火で煮込むようにして焼けば生姜焼きの完成です!

コストコの豚肉紹介

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