ATHENAの北海道サロベツプレミアム牛乳を使って作るホワイトソース！コクがあって濃厚な牛乳。
このレシピは火を一切使わずに、電子レンジだけで作れるレシピです。気軽に作れて、失敗しないところがおすすめのポイント。
コストコのプレミアム牛乳で作るホワイトソース
一度に400mlの牛乳を消費できるホワイトソースの作り方
材料
- 牛乳 400ml
- 小麦粉 大さじ4
- バターもしくはマーガリン 40g
- 味つきのソースにしたい方は顆粒コンソメを小さじ1を用意します
作り方
【１】小麦粉を混ぜる
1,ボウルに小麦粉を入れ、ダマにならないようよく泡立て器で混ぜます。
【２】バターをいれ電子レンジでチン
小麦粉のダマがなくなったらバターを入れ、電子レンジに30秒かけバターを溶かします。
バターが溶けたら取り出し、溶けたバターと小麦粉が滑らかな状態になるまで泡立て器で混ぜます。
写真のような状態になればOK
【３】別容器で牛乳を温め、混ぜ合わせる
耐熱容器に牛乳を入れ、沸騰しない程度に約1分ほど電子レンジで温めます。
2のボウルに温めた牛乳を少し加えて混ぜ、少し加えて混ぜを2〜3回繰り返します。
※コンソメを入れる方はこの時に入れましょう。
【４】最後に電子レンジでさらに加熱
牛乳を全部入れたら、電子レンジに入れラップなしで3分加熱します。
電子レンジに入れたボウルがプクプクと沸騰しはじめたら一度取り出し、よく混ぜます。
この時、ボウルの中は少しとろみがつきはじめています。
再度電子レンジに入れ３分加熱して取り出せば完成ですが、この工程を繰り返しすほどにとろみが増しモッタリとしたソースに近づきます。
自分の好みの硬さになるまで加熱したら電子レンジから取り出し、よく混ぜたら完成！
ホワイトソースの保存
冷凍する際はバットなどに入れ、あら熱をしっかりとってから冷凍庫へ保存しましょう。
その日の食事に使っても○ですし、冷凍保存するのも○。
そのままでは冷凍保存できない牛乳を保存する方法の一つです。牛乳をたくさん消費したい時や保存したい時はぜひ試してみてくださいね～！
グラタンやシチューなど作るときに便利ですよ。