コストコのロテサリーチキンを使ったピラフ!炊飯器で簡単アレンジレシピ

みんな大好きコストコのロティサリーチキン!コスパ最高でよく買うのですがたまーに余らせてしまうので、余ったチキンを使って、ピラフにリメイクするレシピをご紹介します!

ロティサリーチキンの炊飯器ピラフ

材料

  • お米:2合
  • 水:360㏄
  • ロティサリーチキン:100g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 人参:1/2本

  • にんにく:1片

  • バター:大さじ2

  • 白ワイン又はお酒:大さじ2

  • コンソメキューブ:1個

  • 塩・こしょう各:少々

  • 醤油:大さじ2

作り方

下ごしらえ

  1. お米は、研いでからザルにあげて水気を軽く切る
  2. ロティサリーチキンは食べやすい大きさにさく※骨が入らないように注意
  3. 玉ねぎと人参は小さめにカット。にんにくはみじん切りします。

【1】フライパンで野菜を炒める

※フライパン作業はスキップしても大丈夫ですが、ひと手間かけると美味しさがアップするので是非★

バターとニンニクを香りが出るまで炒め、にんじんと玉ねぎを入れてさらに炒めます。

【2】ロティサリーチキンを入れて炒める

ロティサリーチキンを入れて軽く炒めてなじませます。

【3】お米をいれて炒める

お米を入れて軽く油を絡める、炒め時間の目安は1分ほど。

お米に油を絡めることで、仕上がりの水っぽさが無くなります!

【4】炊飯器に移し調味料を加えて炊く

水と白ワイン・コンソメ・醤油・塩コショウを加えて炊きます。

お水は水道水よりミネラルウォーター、浄水がおすすめです。

【5】炊きあがったら混ぜて完成

最後にパセリなどあればトッピングするとオシャレになります!

ロティサリーチキンに味がついているので、薄味で作っておくのがおすすめ!しっかりと旨味が出ているので大満足の一品です。

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