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さくらどりお手軽レシピ!あまった食材と冷凍お肉で楽ウマ炊き込みごはん

さくらどりが主役のシンプルな炊き込みごはんです!鶏肉のやわらかな食感と優しい風味で安定して美味しい簡単レシピ。

調理時間:1時間

さくらどりレシピ 炊き込みごはん

具材はお好みで、冷蔵庫にあまった食材を使えるのでお手軽に作れちゃいます!

お揚げを入れるとコクが増すのでおすすめ!具だくさんにするなら、こんにゃく・ゴボウを入れても美味しいですよ~

青ネギや三つ葉をのせるとオシャレになります!

鶏肉が余った時や、総菜が足りない時におすすめな一品です。

材料(2合)

  • さくらどり串:7~8本(普通のさくらどりを使う場合は200g)
  • お米:2合
  • にんじん:1/3本
  • しめじ:1/2パック
  • ★醤油:大さじ2
  • ★みりん:大さじ2
  • ★酒:大さじ1
  • ★だし:大さじ1/2

下準備

  1. さくらどり串は解凍して串から外す
  2. にんじんは、2~3㎝長さのせん切りにします。お好みで角切りでもOK
  3. しめじは、根元を切り切り落としてほぐしておく。カットしめじつかうと便利です
  4. お米を研いだら水を切ってしばらくおいておく(目安:20分~30分)

【1】炊飯器にお米と水を入れる

お米の合数にあったメモリ分でOK!

【2】具材と★の調味料を炊飯器に入れる

具材は混ぜずにお米の上に乗せた状態で平らにします。混ぜるとムラができてお米の芯が残ってしまう場合があります。

この時20分程度置い味を染み込ませてから炊くようにしています!炊きあがり色にムラが出にくくなると思います。節子的には効果があると思っているテクニックです💦

【3】炊き上がったらざっくりを混ぜて完成

数分蒸らしたら完成!お肉の旨味と香りがしっかりあって簡単で美味しい~♪

さくら鶏串のお肉は、串から外してそのまま使ってOKです。炊き込みに使うには少し大きいかな?と思うくらいの大きさですが、全然気にならなかったです。

炊き上がり少し小さくなりますし、お肉がやわらかなので、混ぜているうちに、若干ほろほろと分かれます。子供でも食べやすいですよ!

水分量が多い野菜やキノコ類はれすぎると炊き上がりが水っぽくなりやすいので注意です。

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