コストコの旨味たっぷりアトランティックサーモンで彩りアクアパッツァ

コストコ定番アトランティックサーモンを使って彩り豊かなアクアパッツァを作ってみました！冷凍のまま調理OK。野菜も冷凍品でも問題ありませんよ～

調理時間：30分

アトランティックサーモンのアクアパッツア

材料

トマト、パプリカ、ズッキーニは彩りが良くなるので入れてます！野菜は特にこだわりなく、ブロッコリーやジャガイモでもOK。最後にレモン添えるなどしても〇！

作り方

下準備

1. トマトはヘタを取りお好みでカット
2. パプリカは一口サイズ、ズッキーニは半月切り、お好みの大きさでOK
3. あさりは砂抜きがされていない場合、調理前に行っておく

【１】フライパンでサーモンを焼く

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱、サーモンを焼いて焦げ色が付いたら裏側も焼きます。

【２】野菜をいれてさらに加熱

ズッキーニ→あさり→ミニトマト→パプリカの順に入れなじませて、塩コショウをお好みで入れる。

【３】ワインを加えて煮込む

白ワインを加えてアルコールをある程度飛ばしてから、水を加えて蓋をして煮込む

【４】アサリの殻が開いたら完成

アサリの殻が開き、全体に味が馴染んだら火からおろして器に盛り付けたら完成～！お好みでパセリをどうぞ！

フライパンが焦げ付きやすい場合は、クッキングシートを使うと安心です。

今回は下味をつけて冷凍したサーモンを使いましたが、通常のサーモンでもOKです！あさりで出汁が出てるので、塩コショウを振って様子を味見をしつつ調節してみてくださいねー

関連記事一覧