×

コストコの旨味たっぷりアトランティックサーモンで彩りアクアパッツァ

コストコ定番アトランティックサーモンを使って彩り豊かなアクアパッツァを作ってみました!冷凍のまま調理OK。野菜も冷凍品でも問題ありませんよ~

調理時間:30分

アトランティックサーモンのアクアパッツア

材料

  • サーモン:2切れ
  • あさり:1パック(今回は250g)
  • ミニトマト:10個
  • パプリカ(黄色):1/8個
  • ズッキーニ:1/2本
  • パセリ:お好み
  • 塩・胡椒:お好み
  • 白ワイン:大さじ3
  • 水:100ml

トマト、パプリカ、ズッキーニは彩りが良くなるので入れてます!野菜は特にこだわりなく、ブロッコリーやジャガイモでもOK。最後にレモン添えるなどしても〇!

作り方

下準備

  1. トマトはヘタを取りお好みでカット
  2. パプリカは一口サイズ、ズッキーニは半月切り、お好みの大きさでOK
  3. あさりは砂抜きがされていない場合、調理前に行っておく

【1】フライパンでサーモンを焼く

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱、サーモンを焼いて焦げ色が付いたら裏側も焼きます。

【2】野菜をいれてさらに加熱

ズッキーニ→あさり→ミニトマト→パプリカの順に入れなじませて、塩コショウをお好みで入れる。

【3】ワインを加えて煮込む

白ワインを加えてアルコールをある程度飛ばしてから、水を加えて蓋をして煮込む

【4】アサリの殻が開いたら完成!

アサリの殻が開き、全体に味が馴染んだら火からおろして器に盛り付けたら完成~!お好みでパセリをどうぞ!

フライパンが焦げ付きやすい場合は、クッキングシートを使うと安心です。

今回は下味をつけて冷凍したサーモンを使いましたが、通常のサーモンでもOKです!あさりで出汁が出てるので、塩コショウを振って様子を味見をしつつ調節してみてくださいねー

関連記事一覧

スポンサードリンク
いいね、フォローで更新情報をお届けします
instagram
フォロワー2.1万
Twitter
フォロワー4.7万
Facebook Google News
TOP