お酢でさっぱり柔らかむね肉の甘酢煮!白飯が止まらない旨さ

暑くて食欲がない日にもおすすめな、爽やかな鶏の甘酢煮はこの時期にぴったり★ご飯がすすみますよー!

鶏むね肉の甘酢煮

材料(2人分)

  • むね肉…1枚
  • ☆しょうが…大さじ1
  • ☆酒…大さじ1
  • ☆しょうゆ…大さじ1
  • ○酢…大さじ2
  • ○砂糖…大さじ2
  • ○しょうゆ…大さじ2
  • ○みりん…大さじ1.5
  • ○お酒…大さじ1.5
  • ○水…50㏄

☆が下味用、○は甘酢あん用です。お酢はほんのりでもOK、お好みで調節してくださいね~

作り方

下準備

  1. むね肉は、皮をはいでそぎ切りにする(5mm程度の薄めがおすすめ)
  2. ☆と○をそれぞれ合わせて作っておく

【1】鶏むね肉に下味をつける

下準備した鶏むね肉を☆に着けておく、目安は20分程度

【2】片栗粉をまぶす

分量外の片栗粉を少量、鶏むね肉にまぶす。

一気にやっちゃいたいときはポリ袋に入れて行うのがおすすめ

【3】焼いてあんを加えたら完成

油を熱したフライパンで、片栗粉をまぶした鶏むね肉の表面に焼き色を付けたら、作っておいた甘酢あんを加えて2~3分蒸し焼きにして完成!

火は中火くらいですが様子を見て調節してくださいね。

甘酢あんは少し多めに作ると作りやすいです!追いいソースをするとおいしいですからね~

お好みでマヨネーズをつけると美味しいですよ。

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