コストコのホワイトアスパラガスが絶品！グリーンとの違いやレシピを紹介

ホワイトアスパラガス

旬の時期しか出回っていないめずらしいお野菜「ホワイトアスパラガス」！

その名の通り白い見た目のアスパラガスで、日本では北海道をはじめ全国で作られていますが、生は傷みやすいため、流通量が少なく高級食材になっています。

てっきりこういう色の品種なのかと思いきや、グリーンアスパラガスと同じ品種というのですから驚きΣ(ﾟДﾟ)

どうやらグリーンアスパラガスを日光に当てずに栽培する軟白栽培という方法で育てたものなんだそう。

普通に栽培したグリーンアスパラガスに比べて未発達なので、柔らかくて脆いのが特徴ですよ。

また、グリーンアスパラガスのような青臭さがなく、甘みが強いのでとっても美味しいんです💡

コストコで販売しているアスパラガスはペルーのヴィルというメーカーが販売しているもの。

ヴィルは1994年創業、高品質な野菜や果物を扱う世界規模の企業です！

同社の野菜や果物は抗酸化作用、ビタミンが豊富で味もよいプレミアム品質として広く知られていて、ホワイトアスパラガスは、主力製品のひとつでもあります。

ペルーはアスパラの収穫量が多い国。そんなペルーで評判のホワイトアスパラガスというので期待も高まりますね！(*‘∀‘)

どのくらい入ってる？

ホワイトアスパラガスが450g、全部で14本入っていました。

パッケージには「XL：16～20cm」と記載がありましたが、実際に測ってみると、長さは18cmくらい、直径は1.5～2.0cmほどのモノが多かったです。

以前購入した、ALTAR メキシコ産のアスパラガスより太くてどっしりとしてるかも～(*‘∀‘)

調理方法

ホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスと同じように扱ってはダメ！

調理方法を間違えると固く、筋っぽくなってしまうので注意です。

1. 根元をカット
2. スライサーで皮をむく
3. 根元＆皮も一緒に茹でる
4. お湯に入れたまま冷ましたら完成

茹でる際に根本と皮も入れるとダシがでて美味しいんだそうです☺

色の劣化を防ぐためにレモン汁もいれましたよ～

途中、アクがでるので適宜取り除きながら茹でます。

太さや火力にもよりますが、3分くらいで柔らかくになりました。

火をとめたらホワイトアスパラガスを入れたままお湯を冷ますと、ホワイトアスパラガスに旨味が戻っていくらしいですよ～お試しあれ(*‘∀‘)

どんな味？

めっちゃ美味しい…

信じられないくらい柔らかくて甘い…ほんとそのままで美味しい。

グリーンアスパラガスのような青臭さがなく、筋っぽさもないのでとても食べやすいと思います。とっても上品な味わいだな～と。

正直どんなディップにも合うと思います。なんならオリーブオイルと塩コショウだけでも良いくらい！

普通のアスパラガスは苦手なんだよな～という方も挑戦してみていいかも？ってくらい全然別の食べ物です。

アレンジレシピ

リゾットアレンジ

スープを使ってリゾットを作ってみました。さっぱりとした優しい味で美味しかった👍

保存方法

基本的に冷蔵保存になりますが、なるべく早めに茹でておくと劣化が防げるのでおすすめ。

冷蔵庫保存

湿ったキッチンペーパーなどを巻いて、袋に入れて野菜室へ。

この時、野菜が立っている状態で保存するのがポイントです！

冷凍庫保存

少し固めに茹でて、水分を拭き取ったらジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

好みの大きさにカットしてから冷凍すると使う時に便利ですよ！

コスパについて

14本入りで598円（税込）1本あたり43円ほどです。

Amazonで購入できるアスパラガスと比べてかなりお買い得です！

食べてみたい方はコストコで買うのがおすすめですよー👀✨

商品概要（価格・サイズ・原材料）

商品名	コストコ ホワイトアスパラガス
商品番号	550167
メーカー	ヴィル
商品購入日時	2022年4月23日
店舗価格	598円（税込）
重さ	450g
カロリーと原材料	ホワイトアスパラガス 原材料 ホワイトアスパラガス（原産地：ペルー）
コストコの販売場所	冷蔵庫（野菜・果物）