にんじんの冷蔵・冷凍保存方法と天日干し乾燥保存のやり方

コストコのたっぷり「にんじん」は自宅で上手に保存しましょう。

にんじんの保存方法

冷蔵保存

1本ごとに新聞やキッチンペーパーに包んで野菜室に立てた状態で保存するのがおすすめ。夏場は冷蔵庫、冬場はキッチンなど常温保存で問題ありません。

冷蔵庫保存は2週間前後で食べきりましょう。

こまめにキッチンペーパーを取り替えてあげると3週間くらいまでは大丈夫です。様子を見ながら保存してくださいね。

冷凍保存

調理で使いやすいサイズにカットして茹でてから、ラップ＋密封袋に入れて冷凍庫に入れます。

食感が変わりやすいので小さめにカットして硬めにゆでるのがおすすめ。

茹で上がったらキッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから冷凍するのがポイントです！使う時は、冷凍庫から出してそのまま調理。

冷凍庫保存の場合は1ヶ月くらいが保存の目安です。

天日干し保存

コストコのにんじんはたっぷりあるので、干し保存もおすすめです。

野菜は干すことで、味が濃くなり栄養価が増します。根菜類は干し野菜初心者にもおすすめなので、ぜひトライしてみてください。

1. 薄くスライスして、ザルやネットにいれる
2. 晴天の日なら1日、天日干しします。
3. 完成！

皮がしわしわになる位の半がわき状態でOKですよ。

外干しに抵抗がある場合は、オーブンで作ってみてくださいね。100度で1時間程度ですぐにできちゃいます。

干し野菜は乾燥剤をいれた保存瓶で保存OK。干し加減によって保存期間は～1か月程度です。参考程度に！

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