コストコ大量野菜とウィンナーたっぷりポトフのレシピ

ポトフはフランスの家庭料理のひとつで、素朴な味わいが特徴のスープです。

調理時間:2~30分

コストコ大量野菜&ウィンナーたっぷりポトフ

旨味がしみ込んだ大きめの具材をスープと一緒に味わうのがいいですねー!たっぷり作ったときにはカレーなど、リメイクが手軽にできるので重宝する献立です。

材料(2~3人分)

  • ウインナー:8本
  • キャベツ:1/4個
  • じゃがいも:2個
  • 人参:1本
  • たまねぎ:1個
  • チキンのスープストック:1000㏄(ない場合は水とコンソメキューブでOK)
  • 塩こしょう:適量

ウィンナーはスーパーなどに売っている小さな物を想定して8本としています。

コストコ商品を使う場合は2~4本程でOK。

チキンのスープストックの作り方はこちら

作り方

下ごしらえ

  1. 皮を剥いたじゃがいも、にんじんを一口大にカット。玉ねぎはくし切り、キャベツは芯を残すようにカットするのがおすすめ。※写真を参考にしてください
  2. 時短する場合はじゃがいもとにんじんを500W1~2分チンしておく

【1】チキンストックに野菜を入れ加熱

鍋に分量のチキンストックをいれ、野菜を入れたら中火で沸騰させる。

チキンストックがない場合は同じ分量の水とコンソメキューブでも大丈夫です。

【2】沸騰後はとろ火で煮込む

ふつふつとしてきたら弱火にし、10~15分程煮込みます。

【3】最後にウィンナーを入れて完成

野菜が柔らかくなったらウィンナーを入れてさらに5分程煮込み、最後に塩・こしょうで味を調えて完成です!

煮込む時は具材がつぶれないようかき混ぜすぎないのがコツです。

作りすぎた時にはカレールーを入れれればすぐにカレーになります。リメイクしやすいレシピです。

分量に合わせたカレー粉を投入すればスープカレーにもなりますよ!

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