私がコストコで買い物するときに絶対に外せないのが”ヨーグルト”です。
一番好きなのはパルテノですが、オイコスやアテナなどのこってりとした固めのヨーグルトが大好きで！家で簡単に作れたのでそのやり方をご紹介します。
自宅で簡単に作れる水切りヨーグルト
材料
- プレーンヨーグルト（砂糖・寒天等不使用のもの）
- ざる
- キッチンペーパーまたはガーゼ
- バット
作り方
【１】ヨーグルトの水切り準備
ざるの下にバットを用意します。
ざるにキッチンペーパーを敷き、その上にプレーンヨーグルト1パック分出します。
表面の乾燥が気になる場合はラップしてください。
【２】放置して完成
そのまま冷蔵庫で2～8時間ほど放置！
もっとしっかりと水切りをしたい場合は、ヨーグルトの上にさらにキッチンペーパーを敷いて重石やお皿などで圧をかけましょう！
水切りする時間によって硬さがかわります。
2時間⇒少し水気が残っていますが、通常のヨーグルトよりも固め。
一晩寝かせ⇒水気がすっかり抜けて、クリームチーズのよう固さ。
濃厚なクリームチーズのようで美味しいですが、ヨーグルトの酸味と、ポソポソとした舌触りが口の中に残ります。
自作水切りヨーグルトとアテナグリークヨーグルトを比べてみた
アテナグリークヨーグルトは、酸味が少なく、舌触りもなめらか。後味もスッキリ！
手作りの方は少しパサついてますがかなり濃厚！ハチミツやジャムなどをかければ、まるでカッテージチーズのよう！これはこれで美味しいです。
カレー作るときに入れるのも良いですね。余ったヨーグルトで作るのはありです！
ざるに入れて水切りするだけで作れる水切りギリシャヨーグルトを作ってみてくださいね。