コストコ アップル＆ルバーブクリームタルト
コストコの新作タルトを購入しました。
店舗のプライスカードにもルバーブとアップルについて紹介されていましたが、馴染が無い素材なので店頭では悩んで購入しない人がちらほら…。
フランス産のアップルとルバーブのタルト
ということですが、ルバーブとは？と思われる方が多いかもしれません。
私もはじめて聞いた名前。
日本名で「ショクヨウ ダイオウ」と呼ばれるお野菜で、欧米では古くからジャムにして日常的に食べられている健康素材だそうです。
繊維質が豊富でカリウムやビタミンＣ、カルシウムも豊富に含まれているそうで、日本国内では、高級食材や自然食品のお店では見かける機会も増えているそうです。
ちなみに、ルバーブの見た目は大きな緑色の葉っぱが特徴で茎部分が赤い。
この赤い茎部分を一般的には食べるそうです。
コストコでは直径25㎝はあるジャンボサイズになって販売されています。このサイズ感で1,000円以下はかなりお買い得。
賞味期限は購入時で4日間なので、注意してくださいね！！
ぱっと見「ピンク色？」「ネギ？」「セロリ？」と思っちゃうくらい珍しい色合いですが、ルバーブ赤色の茎がそのまま使われている証拠ともいえます。
タルト生地の上にアップルとクリームに包まれたルバーブ
そして、一番上はジュレがのっています。食感はかなり柔らかです。
煮込まれたアップルとルバーブはもちろんタルト生地全体もしっとりしています。
見た目でかなり甘いと覚悟してましたが、想像よりは甘さは控えめ。
もちろん、甘さはしっかりとあるんですが、ルバーブとアップルの酸味がほど良く、ただ甘いだけのタルトとは一線を引く感じなんです。
そのままでも美味しいですが少し焼いて食べると食感や風味が変わるので、味のアレンジにおすすめです。
このタルト一番難しいと思ったのがカット
タルト生地も具も全体的にしっとりしてので、包丁を入れてもスパッと切れないんですよね。
タルト下はアルミ皿になっているので思いきってカットしてハサミも使いながら分割するのが良いかもしれません。
コストコのタルト！と聞くと甘みが強い商品に思われるかもしれませんが、比較的さっぱりとしたほど良い酸味があるタルトです。
酸味はありますが、苦手意識を持つ必要はない程度なので、美味しく食べられると思いますよ。