コストコおせち料理レシピ!栗きんとん

おせちの定番の栗きんとんは、黄金色に輝く財宝に例えて豊かな1年を願う料理とされています!

材料も少なめなで簡単にできるので、おせちにぜひ入れてくださいね。

今回はコストコおせちのために作りましたよ~!

栗きんとんのレシピ

材料

  • さつまいも:1本
  • 栗甘露煮:80g
  • 砂糖:50g
  • 水:すこし

下処理

  1. さつまいもは皮をむいて1~2cm角ほどに切る
  2. 水にさらしてアクを抜く

作り方

【1】さつまいもを電子レンジでチン

耐熱容器に、さつまいもを入れて電子レンジで加熱

目安は500wで6分ほど。

【2】さつまいもを潰す

さつまいもが柔らかくなったら水を切り、しゃもじやマッシャーなどでマッシュする

【3】砂糖を入れて混ぜる

ここまで来ればほぼ完成!

【4】栗の甘露煮をのせて完成

さつまいもを加熱する際は、少し水を入れると加熱しすぎが防げます。固さは、串をさして確認してくださいね。

さつまいもを甘味の強い品種にできれば、砂糖は少な目でOKです!

コストコの安納芋もよさそう。

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