コスパ優秀なロティサリーチキンですが、量が多いのでよく余ります。そこで、余ったチキンを使って親子丼を作ってみましたよ！
調理時間：20分
この記事の目次
ロティサリーチキンで作るコク旨親子丼
ロティサリーチキンを煮汁を入れると旨味が増すので残っていたらぜひ使ってみてくださいねー！味を薄めに調理したので、お好みで調節してくださいね。
材料
- ロティサリーチキン：100g適量
- 玉ねぎ：1/2玉
- 卵：2個
- のり・三つ葉・ネギあれば適量
- 水：3/4カップ★
- だし小さじ1/2★
- 砂糖大さじ1/2★
- しょうゆ大さじ2★
- みりん大さじ2★
作り方
下ごしらえ
- ロティサリーチキンは好みの大きさにさく。骨が入らないように注意
- 玉ねぎは薄くカット
- 卵をといておく
【１】フライパンに★を入れて加熱する
お鍋に★の調味料を全部入れて加熱！調味料はめんつゆなどを代用してもOKですよ。
【２】玉ねぎとロティサリーチキン入れる
中火で3分ほど煮立たせていきます。玉ねぎがクタクタなほうが良い場合は、先に玉ねぎを入れて5分くらい煮込んでください！
【３】卵を溶き入れて半熟に状態に煮る
卵を入れたら煮て、かたまってきたら完成です！今回はちょっと煮過ぎましたが、余熱でだけで完成させてOKですよ～！
【４】完成
味が足らない時は、醤油やめんつゆで調節をしてみてくださいね！