コストコサーモンフィレのアレンジレシピ④ 混ぜるだけのピリ辛韓国風サーモンユッケ

生で食べるとトロ~リとして美味しいサーモンフィレですが、お刺身ばかりだと飽きてしまうので今回は大人味にアレンジ!

調味料と混ぜてユッケ風にしてみましたよ。

混ぜるだけのピリ辛韓国風サーモンユッケ

コストコに売っているサーモンポキが美味しかったので、ここからヒントを貰いました!

サーモンポキはごま油のシンプルな味付けでしたが、今回はアジア風に豆板醤などを使ってピリ辛にしてみました!

おかずにもおつまみにもなる大人向けのおつまみです!

材料

  • サーモンフィレ…150g
  • ★醤油…10ml
  • ★みりん…10ml
  • ★ごま油…大さじ1
  • ★オイスターソース…小さじ1
  • ★豆板醤…少々
  • ★はちみつ…小さじ1
  • 卵黄…1

作り方

【1】★の材料を混ぜて調味料を作る

作った後サーモンを入れるので、調味料は大きめのボウルに入れて混ぜましょう!

★以外の材料もお好みで入れてみてくださいね。我が家はにんにくチューブなども入れてみました!

【2】サーモンをぶつ切りにする

大きさはお好みで!もっと細かくしても大丈夫です。

【3】調味料を作ったボウルにサーモンを入れる

しっかりと和えて味を付けてくださいね。

混ぜ終わったあと1~2分放置でなじませるとしっかりと味がつくのでおすすめです。

【4】盛り付けて完成

サーモンをお皿に円を描くように丸く盛り付け、真ん中に卵黄をのせたらできあがり!

卵黄を潰して、サーモンと絡めていただいてくださいね。

お好みで海苔やゴマ、ネギなどを散らしてもOK!豆板醤の量を調節するとお子さんにも出せます。

豆板醤のピリッとした辛さと、ゴマの香ばしさがサーモンの旨味を引き立たせ絶妙な旨さ!ビールにもご飯にも合う最強のおかずになりました。

アレンジレシピ
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