混ぜるだけ!とろける卵黄のピリ辛サーモンユッケ

生で食べるとトロ~リとして美味しいサーモンフィレですが、お刺身ばかりだと飽きてしまうので今回は大人味にアレンジ!

混ぜるだけの簡単ピリ辛ユッケ!ご飯やお酒がすすみまーす!

とろける卵黄のピリ辛サーモンユッケ

コストコに売っているサーモンポキが美味しかったので、ここからヒントを貰いました!

サーモンポキはごま油のシンプルな味付けでしたが、今回はアジア風にコチュジャンを使ってピリ辛にしてみました!

おかずにもおつまみにもなる大人向けのおつまみです!

材料

  • サーモンフィレ…150g
  • 卵黄:1個
  • 醤油:小さじ1★
  • ごま油:小さじ1★
  • コチュジャン:小さじ1/2★
  • おろしにんにく:小さじ1/3★
  • きざみのり、きざみネギ:適量

作り方

【下準備】

・サーモンフィレを2cm角に切っておく

【1】★を全部混ぜて調味料を作る

この後そのままサーモンを投入するので、大きめのボウルで調味料を作ります。

調味料は★以外の材料もお好みで入れてみてくださいね。ごま油ではなく、オリーブオイルや、ナンプラーなどを混ぜても美味しいかと思います!

【2】サーモンを良く混ぜる

しっかりと和えて味を付けてくださいね。

混ぜ終わったあと1~2分放置でなじませるとしっかりと味がつくのでおすすめです!

【3】盛り付けて完成

サーモンをお皿に円を描くように丸く盛り付け、真ん中に卵黄をのせたらできあがり!

卵黄を潰して、サーモンと絡めていただいてくださいね。

お好みで海苔やゴマ、ネギなどを散らしてもOK!豆板醤の量を調節するとお子さんにも出せます。

豆板醤のピリッとした辛さと、ゴマの香ばしさがサーモンの旨味を引き立たせ絶妙な旨さ!

辛さはありますが卵黄が入っているので濃厚でまろやかです。

ビールにもご飯にも合う最強のおかずになりました!

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