コストコ巨大サーモンフィレ完全攻略!レシピと冷凍保存と美味しい切り方

コストコ ノルウェー産アトランティックサーモンフィレ
3,187円(税抜)/3,442円(税込)

コストコのアトランティックサーモンは、脂のノリが良くてとろける食感が特徴!

1kg近くもあるジャンボサイズでたっぷり楽しめます。

コストコ アトランティック サーモンフィレ

写真を撮るのも大変なほどにビッグサイズ。店頭で見た以上にボリュームがあります!

迫力もさることながら、オレンジ色つやつやな身に脂が模様になって綺麗ですね~!

一番の特徴ですが、輸入品なのに一度も保存されていない点!

カナダやノルウェーから空輸されて、一度も冷凍されることなく店頭に並んでいるため、冷凍による鮮度の落ちがありません。

空を飛んでコストコにまで来ているんですね!

生でいただくならカルパッチョ・お刺身・丼などなど。他にも焼きや漬け、サンドイッチの具材としても最高でした!

大きすぎて食べれないかも…との思いから購入まで至らない方も多いかもしれませんが、保存して使えるのが良いですね。

正月のパーティなどで一気に消費する時期が食べるチャンスかも!

アレンジレシピ

購入当日は生で楽しむのがおすすめ!刺身、カルパッチョは時短でできるので重宝してますよー!

サーモンカルパッチョ

アトランティックサーモンフィレたっぷりたまねぎ酢を使ったカルパッチョです。爽やかな酸味で夏にピッタリ~♪

作り置きできるので冷菜としてもおすすめ。

たたきサーモンの卵かけごはん

たっぷり贅沢にサーモンを使ったTKGです。いくらや刻みのりなどをのせてもOK!

サーモンクリームスープ

ノルウェーなど北欧で定番のスープ「フィスクシュッペ(魚のスープ)」です。

魚介を白身魚のスープストックで煮込み、レモンと生クリームで仕上げる深みのあるスープは、身体の芯まで温まります~!

サーモンクリームチーズサンド

こちらはサーモンを叩きにしてチーズやマヨネーズ、大葉などと混ぜてバケットにはさんだもの!洋風な”なめろう”のイメージです。

そのまま食べても美味しい!

サーモンの昆布〆

昆布2枚(又は1枚)でサーモンを包み、サランラップで包んで冷蔵庫で2時間~4時間程度寝かせるだけで完成~!

サーモンユッケ

コストコで人気のポキをヒントに、アジア風に豆板醤などを使ってピリ辛にしてみました!

おかずにもおつまみにもなる大人向けのおつまみです!

サーモン寿司炙り

一緒に買いたい商品

巻物や丼物にするなら海苔が必須!
親子丼を作るなら必須!家で豪華な海鮮丼も夢じゃない…!

カロリー

正確なカロリーの記載はありません。

一般的な鮭のカロリーは100gで約130kcalほど。コストコのサーモンフィレは1kgなので、1,300kcalほどです!

魚なのでカロリーは低め

切り方・カット方法

写真付きの詳しい解説はこちら→コストコのサーモンフィレの美味しい切り方

ポイント
  • 全部同じ形に切らない。(例えば、すべて棒状に切ってしまうと料理によっては見た目が微妙になる)
  • お弁当用やソテーの場合は四角がベスト!
  • 作る予定の料理に合わせて形状を変えて切ろう

まずは、買ってきた日はお刺身がおすすめです!今日食べる生食用冷凍する保存用に切り分けましょう。

  1. はじめに2等分にする
  2. 上半分は5等分にして冷凍庫※お弁当に便利なサイズ
  3. 下半分は棒状にすると、お刺身に最適なサイズ

こんな感じでいろんな形に切っておくと使いやすいですよー!

冷凍保存方法

  1. 使いやすいサイズにカット
  2. できる限り空気を抜きながらラップで包む
  3. ジップロックにしまう(※冷凍焼け対策
  4. 冷凍保存

保存にはグラッドプレスンシールがおすすめ!機密性が高いから食品が酸化しにくい!鮮度が重要なサーモンやお肉などの保存にぴったりです。

詳しい冷凍方法は別ページで解説します!

価格

3,187円(税抜)/3,442円(税込)

 348円/100g

一般スーパーでは400円/100g以上であることが多いようです。

スーパーで切り身販売されているサーモンの多くはトラウトサーモン(ニジマス)という品種。あっさりした食感が特徴で、アトランティックサーモンより安いもの。

サイズ・量

989g

消費期限

  • ラベル記載の消費期限:加工日から3日間
  • 冷凍後2週間以内:解凍してお刺身で食べてもOK
  • 冷凍後2週間以降:過熱がおすすめ
冷凍庫を開ける回数が多いご家庭の場合、品質が変わる可能性があります。2週間以内でも、あやしいと思ったら加熱しましょう。

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