コストコアレンジレシピ|さくらどりたっぷりのフォーみたいなにゅう麺

パクチー好きな人やパクチー初心者の人も食べやすいドライタイプのパクチーリーフを「入れるだけの簡単レシピ」でご紹介!

さくらどり入りフォー風にゅう麺

なかなか手に入らないフォーの代わりに、コストコで販売している島原ひやむぎで代用したフォーです。

ひやむぎに絡むパクチー入りのスープがとっても美味しい一品。

材料(1人前)

コストコでも購入できるのでリンク貼っておきますね。

作り方

【1】鶏肉に味付け&チン

鶏肉全体に塩コショウを振り、フォークで刺し味を染み込みやすくします。

鶏肉と生姜を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて約2分ほど加熱して蒸します。

【2】ひやむぎを茹でて水洗いする

鶏肉をレンジで蒸している間にひやむぎを茹で、水洗いし、よく滑りを落とします。

【3】スープを作る

鍋に300mlのお湯を沸かします。

レンジでチンしていた鶏肉を別のお皿に移し、お皿に残っている鶏の出汁と鶏がらスープをお鍋に投入。

【4】お鍋に全部の材料を入れる

鍋の中へひやむぎと、蒸した鶏肉、

パクチーリーフを小さじ12入れて1分ほど煮込みます。

【5】盛り付けて完成

器によそったら完成です。お好みでパクチーの量を増やすのも○ですし、レモンやライムを添えても◎ですよ!

ベトナムのフォーをひやむぎで再現してみた一品。かなーり薄味なので塩などでお好みに味付けしてくださいね。

鶏肉の旨味とほどよいパクチーの香りが食欲増幅させてくれます。ひやむぎだけど、あっさりしすぎないからお昼ご飯だけでなく、夜ご飯にもいけちゃいます!

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